Aquí podreu veure les receptes, majoritàriament de menjar, que vagi fent, tastant i provant.

Els ingredients utilitzats a les receptes són i seran sempre ecològics, així com l'aigua que s'utilitzi serà sempre filtrada o en defecte, embotellada en vidre.

En totes les receptes es poden adaptar tant els làctics, les farines, els endolcidors, etc. al gust o necessitats de cadascú.

Tingueu en compte que normalment cuino per a dues persones, per tant a la majoria de receptes que publico aquí hi ha els ingredients necessàris per a dos.

divendres, 23 de setembre de 2011

Què fem amb els òssos dels alvocats?



Quan fem Guacamole, o amanida d'alvocat o qualsevol cosa amb alvocats,  sap greu llençar aquelles llavors tan grans i tan maques, però podem aprofitar els òssos per plantar-los i tenir els nostres propis arbres.

Com fer-ho?

Per començar, lo primer que hem de fer es netejar l'òs, això és important, i que estigui ben sec, perquè rellisca de mala manera moll i ens podem fer mal amb el ganivet:


Després en tallarem la punta amb un ganivet, si fa no fa 1/2  o 1 cm de punta, dependrà de lo gros que sigui l'òs:


Un cop tallada la punta, procedirem a pelar tot l'òs amb l'ajuda d'un ganivet, anirem en compte de ferir el mínim que puguem l'òs, veurem que les ferides que li fem s'oxidaran tornant-se d'un color taronja ben viu:


Quan tinguem l'òs pelat, agafarem 3 escuradents i un got o un envàs de iogurt: 


Punxarem l'òs d'alvocat amb els escuradents, per la zona més ample i que no hem tallat, formant com una corona:






Un cop hem fet això, posem l'òs a dins del got o de l'envàs de iogurt, així:


Quan hem fet això, omplim el got o envàs de iogurt amb aigua, fins cobrir la meitat de l'òs:


Ho hem de tenir així: 


Aniran passant els dies, i el vostre òs anirà bevent aigua i l'anirà buidant, heu d'anar reomplint amb més aigua, sempre fins la meitat de l'òs.

Dia a dia l'òs es començarà a partir, i l'aigua s'enterbolirà, no cal canviar-la per aigua nova, només anar reomplint:



L'òs es parteix per deixar sortir tant l'arrel com la tija, és molt maco de veure néixer el nostre arbre:


La tija:


L'arrel:


Per sota:



Deixeu l'òs al costat d'una finestra amb llum, quan al brot li comencin a sortir les primeres fulles, podeu-lo tallant la part superior, això farà que surtin més branques. hem de tenir paciència, doncs triguen unes quantes setmanes fins que no són prou grans per plantar-los, l'hem de plantar quan la tija faci uns 30-40 cm de llarg i les arrels siguin ben consistents, en un test amb terra o a terra mateix del jardí.

 De vegades només surt l'arrel primer i creix sola durant mots de dies, fins que un dia, de sobte comença a brotar i surt la tija, si ens passa això, tinguem paciència, si seguim aquest procediment, tard o d'hora tindrem el nostre arbre ben aviat.

Per què el nostre arbre ens doni fruits un cop sigui gran, hem de tenir un mínim de 3 arbres d'alvocats, ja que són uns arbres hermafrodites i un dia fan flors mascles un altre dia les fan femelles, i es necessiten un mínim de tres arbres perquè no coincideixin tots amb el mateix sexe de flors.

Espero que us surtin uns arbres ben preciosos, salut blocaires!!