Guacamole

Ingredients:

2 o 3 alvocats (depèn de lo grans que siguin)
1 ceba no gaire gran
1/2 llimona


Procediment:

Buidem els alvocats en un bol i els aixafem amb una forquilla, ratllem la ceba amb un ratllador, o en defecte el piquem amb una picadora i la barregem amb els alvocats prèviament aixafats.

Ruixem la barreja amb el suc de la mitja llimona, i ja podem gaudir d'aquest paté vegetal boníssim.


Que vagi de gust!

Tallarines saltejades amb bledes

Ingredients:

Tallarines
1 manat de bledes
1 ceba petita
sal al gust


Procediment:

Bullim les tallarines al dente, i reservem.

En una paella hi sofregim la ceba, un cop estigui feta hi saltegem les bledes tallades no gaire petites i abans de que estiguin fetes del tot hi afegim les tallarines, ho barregem bé fins que les bledes estiguin fetes i ho traiem del foc.

Ja ho podem emplatar.

Que vagi de gust!

Flam de xocolata a la menta

Ingredients:

Pel flam:

1/2 litre de llet
4 ous
100 gr de sucre
100 gr de xocolata 56% de cacau
1 culleradeta de menta per infusionar

Pel caramel:

150 gr de sucre

Procediment:

Escalfem una mica de llet (un got per exemple), hi infusionem la culleradeta de menta i reservem.

Desfem la xocolata al bany maria i reservem.

En un recipient barregem els ous, el sucre i la llet restant, un cop ho tenim ben lligat, hi afegim la xocolata desfeta i la llet infusionada amb menta, i reservem.

En una paella, o un cassó, hi posem el sucre per fer el caramel, quan estigui desfet i daurat el traiem, hem d'anar en compte que no se'ns cremi. Un cop el tenim fet el posem dins del motllo on farem el flam, jo faig servir un motllo gran i rodó, d'uns 15 o 20 cm de diàmetre. 

Un cop hi hem posat el caramel i l'hem repartit bé pel fons, hi posem la barreja que tenim reservada amb tots els ingredients, i ho posem dins del forn dins d'una font amb aigua per fer-lo al bany maria, posem primer el motllo amb els ingredients a la font, la font al forn, i després la omplim d'aigua fins a la meitat del motlle mes o menys.

El courem durant 1 hora a uns 150 graus. Un cop estigui fet el posarem a la nevera fins que el servim.

Que vagi de gust!

Gelat d'after eight

Ingredients:

500 gr de nata

200 ml de llet

150 grams de sucre

1 rovell d'ou

100 grams de xocolata

2 cullerades de menta per infusionar

Procediment:

Calentem els 200 ml de llet, quan la tenim prou calenta la aboquem en un recipient, millor si es de vidre, on prèviament hi hem posat les 2 cullerades de menta, deixem infusionar uns minutets i reservem a la nevera.

Un cop ja tenim la llet ben freda seguim amb la resta, barregem el sucre i el rovell d'ou amb la nata, ho barregem bé i un cop ho tenim tot ben integrat hi afegim la llet.

Posem aquesta barreja a la gelatera (jo en faig servir una d'acumulació de fred) i mentre va barrejant hi afegim la xocolata que haurem triturat o picat (segons el gust de cadascú) prèviament. 

Deixarem que la gelatera faci la seva feina, i després de mitja horeta ja tindrem un deliciós gelat d'after eight.

Veureu que el gelat no es de color verd, no estic a favor dels colorants artificials i costa molt de trobar-ne que siguin de procedència orgànica.

Podem fer aquesta recepta amb llet i nata vegetal, heu de comptar que porten mes aigua i quedara una mica més gebrós, menys cremós.

Si no tenim gelatera posem la barreja en un recipient de vidre dins del congelador, i hem d'anar barrejant sovint per anar trencant el gel que es forma.

Que vagi de gust!!

Pa de farina de blat

Ingredients:

1/2 kilo de farina de blat
250 ml d'aigua
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta de sal
1 sobre de llevat de cervesa (9 grams)

Procediment:

Com que per la meva salut m'és impossible d'amassar la massa del pa, ho faig amb la panificadora fent servir el programa de només fer la massa sense enfornar.

Posem en el recipient de la panificadora, i sempre en aquest ordre, l'aigua, la sal i el sucre, la farina, el llevat. Engeguem el programa d'amassar i deixem que faci i que fermenti.

Quan la massa ja esta feta i fermentada, en el programa de la meva panificadora son 140 minuts, traiem la massa i li donem forma damunt de la plata del forn, la deixem reposar uns 15 o 20 minuts i l'enfornem durant 1 hora, amb el forn prèviament preescalfat a 180º, treiem el pa del forn i el posem a refredar, i ja el tindrem llest per menjar.

Premi Versatile Blogger

Coincidint ja amb el final de curs :) (del curs que he estat fent :P), la Carmeta Rusquilleta m'ha atorgat el premi Versatile Blogger, i m'ha fet molta il·lusió aquest regal de final de curs!! ;)

L'objectiu del premi es el de donar-se a conèixer blogs i blocaires entre si i fer d'el món dels blogs un món molt més interessant i interactiu si cap.

Les bases del premi son les següents:

1. Donar les gràcies
2. Descriure com ets
3. Atorgar el premi a 15 blogs més

Així que seguint les bases del premi, moltes gràcies Carmeta per haver pensat en mi i en el meu blog i haver-me atorgat el premi Versatile Blogger, m'ha fet molta il·lusió!!!! 

Descriure com sóc em costa una mica més, a veure, sóc una mica de tot, rondinaire, inconformista, realista i al mateix temps somiadora, m'agrada riure i la broma, sóc amant dels animals, en concret dels meus 5 gossos i 6 gats, adoro la lectura, sóc inquieta i sempre vull saber més, llegeixo l'enciclopèdia per simple gust de llegir coses que no sé. No suporto les injustícies, i em bull la sang amb les mentides. Admiro la sinceritat i el coratge, condemno la falsedat i la covardia. Tinc molta paciència i sóc molt impacient, disfruto amb els dies de sol primaverenc, i m'encanten els dies de pluja a l'estiu. M'agrada escriure el que penso, i m'agrada compartir amb els altres les coses que aprenc. Totes i cada una de les meves virtuts duen de la mà la seva antítesis, el seu contrari, tot Yin te el seu Yang. Només és feina d'un mateix decantar-se cap un costat o cap un altre. I jo, com ja he dit alguna vegada en veu alta... Sóc un esperit de contradicció! :)

I ara toca la llista dels blogs a qui he atorgat el premi, he intentat fer una llista variada, amb blogs de temàtiques diferents, a viam fins on el fem arribar el premi des d'aquí... ;)

I els atorgats son: (repic de tambors)

"Made in Spain"
http://americanlifebutmadeinspain.blogspot.com.es

Poemas Patagónicos y Naturaleza
http://poemaspatagonicos.blogspot.com.es

Mariposas de Luz
http://silviamariposasdeluz.blogspot.com.es

Cotó Fluix - Bijuteria artesanal
http://coto-fluix.blogspot.com.es

¿nunca segundas partes fueron buenas?
http://lassegundaspartes.blogspot.com.es

Cuina d'emergència
http://cuinademergencia.blogspot.com.es

Como criar a un hijo sano
http://comocriaraunhijosano.blogspot.com.es

Adobe Decoración
http://adobedecoracion.blogspot.com.es

Molt més que Ioga
http://moltmesqueioga.blogspot.com.es

Pensamientos
http://pensamentsdunboig.blogspot.com.es

Els meus fogons
http://quinbloc.blogspot.com.es

L'hort de'n pollet
http://hortpollet.blogspot.com.es

Higiniherreo.cat
http://higiniherrero.wordpress.com

Llegando a la fabrica de cemento
http://amadeublasco.blogspot.com.es

Una vida senzilla

http://unavidasenzilla.blogspot.com.es

Moltes felicitats a tots els guanyadors!!! :)

Truites al forn

Ingredients:

4 truites

2 patates mitjanes

1 ceba

1 tomàquet mitjà

sal 

pebre

oli

llorer

Procediment:

Tallem les patates a rodanxes no gaire gruixudes i els hi donem un cop de paella per estovar-les i que es facin bé al forn.

Netegem les truites, les salpabrem i les posem dins d'una font damunt d'un llit amb la ceba tallada, les patates que hem cuit una mica a la paella i el tomaquet tallat, les fulletes de llorer i oli tant al llit com damunt de les truites.

El posem al forn, al mig o a sota, amb el forn no gaire alt i el treiem quan veiem que ja esta fet, si fa no fa triga uns 20 minuts.

Que vagi de gust!!

Premi Best Blog

El dia 5 d'abril passat, i coincidint amb el meu aniversari, L'hort d'en Pollet em va atorgar el premi Best Blog, que es tracta d'una iniciativa per a donar a conéixer als blogs amb menys de 200 seguidors.

Moltes gràcies!! m'ha fet molta il·usió que es pensés en el meu blog! :)

Les bases per a guanyar el premi son les següents:

Cal respondre a 1 questionari, que podreu veure més avall, i atorgar el premi a 20 blogs més amb menys de 200 seguidors.

Aquí ve el meu questionari amb les meves respostes: 

1) Quan fa que tens el blog? 

Des del maig del 2011

2) Quina és la teva recepta més visitada?

El Llenguado al forn i el Pastís d'espelta estil Sacher

3) Com va començar la vostra afició per la cuina o la pastisseria?

De ben petita, vaig començar fent galetes i coques amb la meva mare i sopes jo sola al microones de casa :)

4) Aquesta afició té alguna relació amb la vostra activitat professional?

Fins fa poc no, però actualment estic fent un curs de Tècnic en Herbodietètica, on hi estic estudiant dietètica i nutrició, i el meu interès per la cuina està agafant noves formes que poc a poc intentaré anar plasmant a les meves receptes.

5) Quan vau decidir crear un bloc?

Bé, de fet ja en tenía un de personal de blog que vaig començar el 2010, i al cap d'un any, si fa no fa, em vaig decidir a crear aquest altre.

6) Amb quina finalitat el vau crear?

La idea principal era la de compartir amb tothom una cuina ecològica i de tota la vida, amb els nous coneixements que vaig adquirint no se pas quina forma acabará tenint  al final  :)

7) Creieu que és una bona manera d'intercanviar informació gastronòmica?

Doncs sí, actualment gairebé hi ha més informació vàlida en un blog que en una enciclopèdia de cuina.

8) Participeu periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria?

La veritat és que no ho he fet mai, per les meves malalties em costa poder ser constant en qualsevol cosa i vaig al meu ritme tant com puc... 

9)Teniu algun blocaire famós de referència?

Doncs vaig una mica peix i no estic gaire al cas..

10) En quina recepta esteu treballant ara?

Doncs ara actualment no en tinc cap en ment... 

Els meus 20 blogs guardonats amb el premi Best Blog:

http://lescassoletesdelangels.blogspot.com.es

http://www.llibretadecuina.com

http://alpotpetitcuina.blogspot.com.es

http://www.pastissets.cat

http://jotambesocallergic.blogspot.com.es

http://desastrecuina.blogspot.com.es

http://cuinademergencia.blogspot.com.es

http://platsitaps.blogspot.com.es

http://joanamascaro.blogspot.com.es

http://quinbloc.blogspot.com.es

http://favescomptades.wordpress.com

http://thecarbonsobsession.blogspot.com.es

http://elracodelllepafils.blogspot.com.es

http://amadeublasco.blogspot.com.es 

http://elsfogonsdel1r4a.blogspot.com.es

http://silviaslab.blogspot.com.es

http://carmetarusquilleta.blogspot.com.es

http://foliecuisine.blogspot.com.es

http://llavorsipastetes.blogspot.com.es

http://paella-sushi.blogspot.fr


Moltes felicitats a tots els guardonats pel Receptari de la Gènia!!  :)

Croquetes de tofu

Ingredients:

1 paquet de tofu

1 ceba mitjana

2 o 3 pastanagues no gaire grans

1 ou

farina de galeta

farina

sal i pebre

Procediment:

Trinxem el tofu en un bol, a part ratllem la ceba i les pastanagues, hauriem de tenir la mateixa quantitat de ceba que de pastanaga ratllades. 

Barregem la ceba i la pastanaga amb el tofu trinxat i l'ou, ho barregem bé, ho salpebrem i en fem una massa, si ens queda massa líquid, per donar-hi consistència hi podem afagir una mica de farina de galeta fins aconseguir la massa com la volem, un cop ja la tenim fem pilotetes, les enfarinem i les fregim amb compte de no cremar l'oli.

Que vagi de gust!

Magrana amb suc de llimona

Ingredients:

1 magrana

1/2 llimona

sucre

Procediment:

Pelem la magrana dins d'un bol, per fer-ho donarem cops amb una cullera o una mà de morter al cul de cada mitja magrana per fer sortir els grans dins del bol, hi afagim el suc de mitja llimona i el sucre que hi vulguem i ho deixem reposar a la nevera durant una bona estona perquè la magrana deixi anar el seu suc.

Que vagi de gust!