Ingredients:
1 ou
1 cullaradeta de bicarbonat
125 grams de mantega
125 grams de sucre de canya
farina d'espelta
Procediment:
Posar la mantega tallada a daus en un bol i treballar-la fins que quedi cremosa, un cop així posar tot el sucre i barrejar bé.
Un cop barrejat el sucre amb la mantega afegir-hi l'ou batut i barrejar fins que quedi ben lligat, després afegir la culleradeta de bicarbonat i barrejar-ho molt bé tot.
Un cop tenim aquesta mescla feta hi anem afegint la farina poc a poc fins que la massa deixi d'enganxar-se als dits i al bol.
Quan tenim la massa feta untem la plata del forn, prèviament preescalfat a 220º, amb mantega, agafem porcions de la mida d'una nou, més o menys, en fem una boleta i l'esclafem amb els dits fins fer la galeta, com més imperfecte millor. Anem omplint la plata del forn amb les galetes, un cop plena pintem unes galetes amb ou batut i les altres les empolvorem amb sucre i posem la plata al forn.
Traurem les galetes del forn quan hagin agafat un bonic color daurat.
